写于 2017-02-04 13:46:21| 澳门新濠天地官方| 基金

特朗福德中心曼彻斯特最新意大利餐厅的CHEFS更好地了解他们的食谱 - 老板和食品大师安东尼奥·卡鲁奇奥有一个习惯性的下降

广受好评的名厨,作家和餐馆老板,现年70岁,喜欢在自己的餐厅用餐,很快发现一道菜不符合他的口味

“我喜欢简单的食物,”他用沉重的商标意大利口音说,在英格兰超过30年没有减少

“如果有东西被酱汁或装饰物覆盖 - 我讨厌这个词 - 那么我看到厨师没有正确地完成他的工作

味道必须通过

”这意味着,当最新的Carluccio的Caffe餐厅和商店在星期天的大厅中开启令人惊叹的新开发项目时,食品和服务的标准将与他在全国的其他28家企业一样高

它肯定会遵循成功的配方,将传统令人垂涎的食谱中的新鲜食材与安东尼奥于1981年在伦敦着名的Neal Street餐厅首次开创的友好服务相结合

但他的烹饪故事可以追溯到皮埃蒙特丘陵地区的童年时代

在意大利西北部,一个年轻的安东尼奥开始进入蘑菇和松露狩猎的奥秘,开始终生对真菌的热情和渴望体验的味觉

他的职业生涯最初并不是食品和饮料,而是作为都灵的报纸Gazzetta del Popolo和La Stampa的记者,然后前往维也纳学习语言

他在德国生活了13年,在那里他开始了葡萄酒商的职业生涯,与餐馆老板合作,然后于1975年搬到英国,成为独立的意大利葡萄酒商

不出所料,鉴于他的血统,安东尼奥被特伦斯·康兰爵士邀请成为他现在所拥有的尼尔街餐厅的总经理

随后是各种荣誉,并于1984年撰写了他的第一本关于意大利食品的书

意大利烹饪邀请函以他自己的食谱为特色,获得了Bejam最佳烹饪书奖,并且是国内外几家畅销书中的第一家

电视是下一个自然的一步,BBC关于地区意大利烹饪的系列节目成为迄今为止近100个电视和电台节目的先行者

1991年,安东尼奥和他的妻子普丽西拉开始专营意大利食品和真菌,并在七年后在伦敦开设了他们的第一家Carluccio's Caffe

他最新的餐厅是老牌厨师北方的第一家餐厅,但他说曼彻斯特“是一个非常友好的城市,很棒的人”,他相信这里的餐厅很受欢迎

他补充说:“我喜欢特拉福德中心 - 一个很棒的地方

”他坚持认为,英国人对我们对意大利美食的热爱更加挑剔,认识到来自不同地区的不同口味,并准备超越基本的披萨和烤宽面条尝试新的菜肴

也没有任何关于他没有新想法的危险

“来自意大利各地的食谱有2万种,”他补充道

“我们的餐厅有超过100种食谱,每天都有变化

”他定期回到古老的国家,当我们聊天时,他应该在那里的一个进修课程上检查他的一组10名厨师

“还有很多新事物要找,”他说

现在,对于所有烹饪事务都充满了热情的主人意大利人很高兴与他在西北地区的粉丝分享这些发现